Recette de Brioches au sucre - cuisine marocaine à base de pates

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Brioches Au Sucre

Brioches au sucre
Pour 6 personnes il vous faut :
- 4 œufs - 100g de beurre - 130g de sucre en poudre - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 18g de levure de boulanger - 2 verres à thé de lait - 550g de farine - 1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation :
- Faire délayer la levure émiettée dans 3 cuillerées à soupe de lait tiédi. - Dans une jatte, travailler le sucre en poudre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter les œufs et continuer à travailler, ajouter le sucre vanillé et la levure pâtissière, le sel, ajouter le lait et incorporer la farine tamisée peu à peu, ajouter la levure délayé au lait, pétrir vigoureusement à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse, couvrir-la et laisser reposer 1 heure pour doubler de volume. - Diviser la pâte à des boules égaux de la taille de mandarine, disposer-les dans une tôle huilée, faire des croix sur chaque boule à l’aide d’un couteau aiguisé, couvrir-les avec un linge propre et laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud, badigeonner-les avec jaune d’œuf et les saupoudrer de sucre en poudre. - Faire-les cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Temps de cuisson : 115 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de pates -

Cuisine de Brioches au sucre





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