Recette de Un cœur de pâte feuilletée farci - cuisine marocaine à base de pates

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Un Cœur De Pâte Feuilletée Farci

Un cœur de pâte feuilletée farci
Pour 6 personnes il vous faut :
- Pâte feuilletée levée et salée - 2 oeufs Pour la farce - 300g de viande hachée - 1 oignon - 50g de vermicelle de riz - 15g de champignons noir séchés - 1c.à.s d’huile - 2c.à.s de sauce de soja - 2c.à.s de maïzena - Sel, poivre

Préparation :
- Confectionner la pâte feuilletée. La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20 minutes. - Faire gonfler les vermicelles de riz à l’eau chaude, les égoutter. - Tremper les champignons noirs dans l’eau chaude pendant 15 minutes les rincer. Les égoutter et les couper en petits morceaux. - Découper l’oignon en petites lamelles. - Délayer la maïzena dans 3 cuillerées à soupe d’eau froide. - Faire chauffer à feu vif dans une poêle l’huile. Ajouter la viande hachée, les morceaux de champignons noirs, saler et poivrer. Laisser cuire en remuant pendant 3 minutes. Ajouter la sauce de soja et la maïzena sans cesser de remuer, faire cuire 30s jusqu’à ce que le mélange épaississe et sois recouverte d’un léger glaçage. - Ajouter les vermicelles de riz et retirer du feu. Laisser refroidir. - Abaisser la pâte feuilletée à 2mm d’épaisseur. Couper cette abaisse à l’aide d’un coupe-pâte sous forme d’un cœur, garnir ce cœur de pâte de farce. Faire dorer les bords de ce coeur pour bien coller. - Confectionner un autre cœur de la même dimension que le premier cœur, le disposer sur le premier cœur garni, presser les bords pour bien enfermer la farce. - Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou de la pâte. Faire cuire au four à 180° C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 75 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -

Cuisine de Un cœur de pâte feuilletée farci




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