Recette de Tagliatelles vertes sauce aux noix - cuisine francaise à base de pates
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Tagliatelles Vertes Sauce Aux Noix
Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de Tagliatelles vertes - 1 échalote - 150g de champignons noirs - 60g de noix - 100 ml de crème fraîche - 50 ml de bouillon de légumes - 20g de parmesan - Sel et poivre moulu
Préparation :
- Mettre les tagliatelles vertes dans l’eau bouillante salée et réserver-les. - Hacher grossièrement les noix, dorer-les dans une poêle. - Essuyer les champignons. - Couper les parmesan en petits copeaux. - Peler l’échalote, hacher-la, faire-la revenir dans une poêle puis ajouter les champignons, laisser cuire 2 min environ, arroser-les du bouillon de légumes, un peu après, ajouter la crème fraîche et laisser réduire 3 min, saupoudrer du sel et du poivre. - Ajouter les noix dans cette sauce. - Égoutter les pâtes, incorporer-les avec la sauce préparée, saupoudrer de parmesan. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.
cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de pates -
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