Recette de Pâte brisée - cuisine marocaine à base de pates

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Pâte Brisée

Pâte brisée
Pour 9 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 140g de beurre en dés - Jaune d’un œuf - Un demi verre d’eau tiède - 1c.à.c de sel

Préparation :
- Mettez sur une table de travail la farine tamisée, y incorporez les dés de beurre, le sel, le jaune d’œuf. - Sablez ces ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une texture sableuse. - Versez de l’eau et mélangez bien ces ingrédients, la pâte ne doit pas être trop molle, ramassez-la et laissez reposer au frais 30 minutes. Remarques : - Il ne faut pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante. - Pour une préparation salée, parfumez-la avec le poivre, paprika, curry ou thym selon votre goût. - Pour la préparation d’une pâte brisée sucrée, on ajoute 25g de sucre et un peu d’eau.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Cuisine de Pâte brisée




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