Recette de Cheveux d’ange à la vapeur - cuisine marocaine à base de pates

Cheveux D’ange à La Vapeur

Pour 6 personnes il vous faut :
- 1kg de cheveux d’ange - 100g de raisins secs - 100g beurre - 200g de sésames moulus - 1c.à.s de cannelle en poudre (pour la garniture) - 3c.à.s de sucre glacé - 3c.à.s d’huile - Sel

Préparation :
- Faire enduire les cheveux d’ange par 2c.à.s d’huile. - Remplir la marmite du couscoussier à moitié d’eau et laisser bouillir. Placer les cheveux d’ange dans le haut du couscoussier laisser cuire pendant 20 minutes. - Faire bouillir deux litre d’eau dans une grande casserole, y ajouter les cheveux d’ange après sa cuisson à la vapeur. Faire les blanchir pendant 1 minute, les égoutter, puis les couvrir d’eau froide et les égoutter une autre fois. - Faire enduire les cheveux d’ange de 2c.à.s d’huile, les saler et les placer dans le haut du couscoussier .laisser cuire 20 minutes. - Faire blanchir les raisins secs quelques minutes à l’eau bouillante et les égoutter. - Mettre les cheveux d’ange dans un grand plat rond, les enduire de beurre, y ajouter le sucre glacé et les raisins secs. Garnir de cannelle en poudre et de sésames moulus. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de pates -