Recette de Gâteau aux amandes - cuisine francaise à base d' oeufs

Gâteau Aux Amandes

Pour 4 personnes il vous faut :
- 3 oeufs - 1 tasse d’amandes - 100g de beurre - 125g de sucre en poudre - 125g de farine - 1 sachet de levure pâtissière - 3 cuillerées à soupe de confiture d’abricots

Préparation :
- Faire griller les amandes dans une poêle, laisser refroidir et moudre-les dans un moulin électrique. - Travailler le beurre et le sucre en poudre dans un mélangeur électrique jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, incorporer les jaunes d’œufs, ajouter la farine tamisée peu à peu, ajouter la levure et les amandes moulus, bien mélanger. - Monter les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer-les délicatement au mélange. - Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, laisser refroidir avant de démouler. - Enduire le gâteau avec la confiture d’abricot et décorer- le avec les amandes grillés.
Temps de cuisson : 75 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -