Recette de Omelette aux légumes - cuisine francaise à base d' oeufs

Omelette Aux Légumes

Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 œufs - 250 g de navets - 250 g de pommes de terre 150 g de légumes - 1 c.à.s d’huile - 1 gusse d’ail - ¼ l d’eau - 20 g de beurre - Persil - Sel et poivre

Préparation :
- Peler tous les légumes, laver-les et couper-les en petits dés, faire blondir l’ail écrasé dans une marmite, ajouter les légumes, arroser –les avec d’eau, saupoudrer du sel et du poivre, laisser cuire 25 min environ. - Battre les œufs en omelette dans un bol avec le sel et poivre - Faire fondre le beurre dans une poêle, verser les œufs battus et laisser cuire, disposer la moitié des légumes au centre de l’omelette, replier-la sur elle même. - Dresser l’omelette au légumes dans un plat de service, entourer-la avec le reste de légumes, parsemer avec le persil haché. - Servir immédiatement.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de oeufs -