Recette de Tartelettes aux cèpes - cuisine italienne à base d' oeufs

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Tartelettes Aux Cèpes

Tartelettes aux cèpes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 rouleau de pâte brisée - 2 paquets de cèpes séchés - 100g de crème fraîche - 6 oeufs - 200g de lardons fumés - 2 échalotes émincés - 50g de beurre - sel, poivre

Préparation :
- Étaler la pâte brisé avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, en foncer des moules à tartelettes beurrés et les faire cuire à blanc. - Faire tremper les cèpes dans l'eau froide pendant 1 heure, égoutter-les, émincer-les - Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle avec le beurre, ajouter les cèpes et les lardons, saler et poivrer, laisser cuire pendant 20 minutes. - Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, saler et poivrer, ajouter le mélange de cèpes, bien mélanger. - Répartir la préparation sur les fonds de tartelettes. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Cuisine de Tartelettes aux cèpes





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