Recette de Bûche en chocolat - cuisine americaine à base d' oeufs

Bûche En Chocolat

Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de chocolat noir coupés en morceaux - 4 œufs - 30 cl de crème fraîche - 3 c.à.s de cacao en poudre - 30 noix - 1 noix de beurre pour le moule - 30 cl de crème fleurette

Préparation :
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes et réserver les jaunes. - Casser les noix en récupérant les cerneaux, réserver une douzaine de cerneaux et briser les noix restantes. - Pour préparer la bûche faire fondre le chocolat noir dans une casserole au bain marie. - Hors du feu remuer bien pour obtenir un mélange lisse, incorporer les jaunes d’œufs un par un en continuant à remuer, ajouter la crème, les noix sans cesser de remuer jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène. - Verser cette préparation dans un moule beurré et saupoudré de 2 c.à.s de cacao, réserver au frais. - Mettre aussi la crème fleurette dans le congélateur pendant une demie heure. - Avant de servir le bûche monter la crème fleurette en chantilly. - Démouler le fondant au chocolat, décorer avec les cerneaux de noix et la crème chantilly saupoudrée de cacao. - Servir frais.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -