Recette de Fajitas fourrés au boeuf - cuisine mexicaine à base de viandes

Fajitas Fourrés Au Boeuf

Pour 4 personnes il vous faut :
- 5 fajitas (crêpes mexicaines) - 250 g de bœuf haché - 1 oignon - 1 courgette - 2 grosses tomates - ½ poivron - 1 gousse d’ail - 1 c.à.s d’huile - 3 c.à.s de sauce mexicaine - 4 c.à.s de haricots rouges cuits au nature (conserve) - Sel et poivre

Préparation :
- Laver bien le demi poivron, épépiner et tailler-le en fines lamelles. - Rincer la courgette, couper-la en petits cubes. - Peler et laver les tomates, concasser-les - Peler l’oignon, couper-le en fines lamelles, et hacher l’ail puis faire fondre-les dans l’huile d’olive, ajouter le poivron et la courgette et laisser cuire pendant 5 min à feu doux puis incorporer les tomates concassées. - Verser la viande hachée et les haricots en conserve, la sauce mexicaine, saler et poivrer et continuer la cuisson pendant 15 min. - Plier la base des fajitas puis les deux cotés afin d’obtenir des cornets, farcir-les avec la préparation de la viande, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à th. 6 (200° C) pendant 10 min environ jusqu’ ce que les fajitas soient croustillantes. - Servir accompagnés d’une salade verte.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine mexicaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -