Recette de Fajitas à la tortilla - cuisine mexicaine à base de volailles

Fajitas à La Tortilla

Pour 4 personnes il vous faut :
- 450 g de filet de poulet - 3 tortillas de mais - 2 poivrons - 1 oignon haché - 2 c.à.s d’huile - Un peu de jus de citron - 1 boite de tomates conacassée - 1 c.à.c de paprika - Sel et poivre - 6 cuillères à soupe de fromage râpé pour la garniture

Préparation :
- Laver bien le poulet, découper-le en morceaux - Couper les poivrons en deux, épépiner-les et tailler-les en dés. - Faire revenir sur feu doux l’oignon haché dans une poêle avec 1 c.à.s d’huile, ajouter les dés de poivrons en remuant, couvrir et laisser cuire pendant 15 min environ, incorporer la boite de tomates, saler en remuant et laisser mijoter pendant 10 min encore. - Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu d’huile, incorporer un peu de jus de citron. - Retirer les morceaux de poulet et verser-les dans la poêle de la sauce de poivron avec les épices, mélanger et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 min, réserver au chaud. - Réchauffer les tortillas au four traditionnel ou au micro-ondes, garnir chacune d’eux de sauce au poulet, saupoudrer de fromage râpé. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine mexicaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -