Recette de Boulettes de poisson et de pomme de terre - cuisine marocaine à base de poissons

Boulettes De Poisson Et De Pomme De Terre

Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de filets de merlan - 500g de pommes de terre - 1 cuillerée à soupe de persil haché - 3 gousses d’ails écrasés - 1 cuillerée à café de piment doux - 1/2cuillerée à café de cumin - 1 œuf battu - 1 bol de semoule fine - L’huile pour la friture

Préparation :
- Nettoyer les filets de merlan pour enlever les écailles, passer-les au mixeur. - Faire blanchir les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée, peler-les et passer-les au moulin à légumes. - Mettre dans un saladier le haché de merlan, le pomme de terre moulu, le persil haché, l’ail écrasé, le piment doux, le cumin, le sel, bien mélanger. - Façonner avec ce mélange des boules en forme cylindrique. - Mettre les boulettes dans l’œuf battu ensuite rouler-les dans la semoule. - Faire-les frire au bain d’huile chaud de tous les côtés. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de poissons -