Recette de Boulettes de poisson - cuisine marocaine à base de poissons

Boulettes De Poisson

Pour 8 personnes il vous faut :
- 1kg de poisson (colin) - 1oeuf - 1/2sachet de safran - 5cl d’huile - 300g de tomates - 125g d’oignons - 2 gousses d’ail - Piment doux - Cumin - 10cl d’eau - Sel, poivre

Préparation :
- Mettre en place le poste de travail - Passer au mixeur ou à la hache viande le colin débarrassé de la peau et de toutes ses arrêtes. - Ajouter les œufs battus, safran, poivre, sel. - Malaxer bien et former des boulettes de la taille d’une noix et réserver. - D’autre part mélanger l’huile, les tomates pelées, épépinées et découpées les oignons émincés, piment, cumin, sel et deux verres d’eau et porter à ébullition. - Déposer les boulettes dans la cuisson frémissante et cuire 15 à 20min en remuant de temps à autre. - Verser dans un plat creux et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de poissons -