Recette de Salade aux légumes - cuisine marocaine à base de legumes

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Salade Aux Légumes

Salade aux légumes
Pour 5 personnes il vous faut :
- 3 pommes de terre - 400 g d’haricot verts - 3 oeufs durs - 150 g d’olives noirs dénoyautées - 3 tomates - 2 poivrons jaunes - 1 c.à.s de vinaigre - 2 dl d’huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Peler et laver bien les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire jusqu’ à ce qu’elles soient tendres. - Peler aussi et laver bien les haricots verts, faire-les cuire 20 min à l’eau bouillante. - Ecaler les oeufs, couper-les en rondelles. - Peler, épépiner et couper les poivrons en petits dés. - Rincer bien et couper les tomates en rondelles. - Pour préparer une vinaigrette mélanger le vinaigre avec l’huile, saler et poivrer en fouettant. - Dans un saladier disposer régulièrement les légumes et mettre les œufs au centre, arroser avec la sauce. - Servir frais.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Salade aux légumes





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