Recette de Confiture de carottes - cuisine marocaine à base de legumes

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Confiture De Carottes

Confiture de carottes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 700g de carottes - 700g de sucre en poudre - 1 citron - 1 orange - 2dl d’eau - 10 cuillerées à soupe de marmelade d’orange

Préparation :
- Laver et peler les carottes, râper-les avec une râpe à petits trou. - Laver et essuyer le citron et l’orange, râper les zestes sur les carottes râpées, ajouter le sucre en poudre, mélanger bien tous les ingrédients, laisser macérer pendant 2 heures. - Mettre le mélange dans une cocotte à fond épais, ajouter les jus de citron et de l’orange et couvrir d’eau. - Faire cuire 2 heures à feu doux en remuant de temps en temps, ajouter la marmelade chaude. - Verser la confiture dans des bocaux fermés hermétiquement. - Conserver-les dans un endroit sombre et frais.
Temps de cuisson : 150 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Confiture de carottes




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