Recette de Tikka de poulet - cuisine marocaine à base de volailles

Tikka De Poulet

Pour 6 personnes il vous faut :
- 800 g de cuisses de poulet - ½ oignon haché - 2 gousses d’ail écrasées - 2 c.à.s de jus de citron - 1 c.à.s de gingembre râpé - 3 c.à.c de coriandre moulue - 3 c.à.c de cumin moulu - 1 c.à.c de sel

Préparation :
- Couper la chair de poulet en cubes. - Nettoyer et laver bien les brochettes. - Mélanger dans un saladier l’ail avec l’oignon haché, le gingembre, le jus de citron, et tous les épices, passer-les au mixeur puis saler et ajouter le yaourt en remuant. - Enfiler les cubes de poulet sur les brochettes, disposer-les sur un plat de service, napper-les de mélange préparé et laisser mariner une nuit au réfrigérateur. - Faire rôtir ces brouchettes au barbecue ou dans une grande poêle graissée. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de volailles -