Recette de Soupe à l’oignon gratiné - cuisine marocaine à base de legumes

Soupe à L’oignon Gratiné

Pour 4 personnes il vous faut :
- 150g d’oignons hachés - 1 c.à.s de farine - 5 c.à.s d’huile - 50g de gruyère râpé - tranche de Pain grillée

Préparation :
- Faire revenir les oignons hachés dans une cocotte avec 2 c.à.s d’huile, ajouter la farine tamisée, remuer bien à l’aide d’une cuillerée en bois jusqu’ à ce que le mélange sois homogène puis arroser d’un litre et demi d’eau froide, saupoudrer de sel et du poivre et laisser cuire 20 min environ. - Faire griller les tranches de pain dans une poêle avec le reste d’huile, disposer-les dans une soupière allant au four. - Verser la soupe préparée sur le pain grillé et saupoudrer de gruyère râpé, faire gratiner au four. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 40 minutes.

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