Recette de Tarte au Fromage blanc - cuisine marocaine à base de fromage

Tarte Au Fromage Blanc

Pour 4 personnes il vous faut :
Pour la pâte : 180 grammes de farine de froment, ½ cuiller à café de levure, ½ cuiller à café de sel fin, 1 œuf, 4 cuillers à soupe de crème fraîche, 20g de beurre, Jus de citron (facultatif). Pour la farce : 1 livre de fromage blanc (à égoutter 2 à 3 heures), 1 cuiller à soupe de crème fraîche, 2 œufs, 150 grammes de sucre en poudre, 1 cuiller à café de vanille en poudre (ou les grains d’½ gousse de vanille), 1 pincée de sel fin. Jus de citron (facultatif).

Préparation :
Préparation de la pâte : - Mettre farine, levure et sel dans une jatte ; - Faire un puits et y casser l’œuf ; - Ajouter la crème, un peu de jus de citron et le beurre ; - Mélanger le tout avec une cuiller en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ; - Faire une boule avec la pâte ; - L’envelopper dans du papier sulfurisé (ou du papier d’alu) ; - Mettre au réfrigérateur ½ heure. Préparation de la farce : - Incorporer au fromage blanc égoutté la crème fraîche (+ citron), les œufs, le sucre, la vanille et 1 pincée de sel. - Mettre au réfrigérateur ½ heure. Cuisson : Pâte : - Fariner le plan de travail et étendre la pâte au rouleau (3 à 4 mm d’épaisseur); - Foncer (placer dans) une tourtière beurrée (ou un moule à tarte à bords hauts) ; - Saupoudrer de haricots secs (ou de gravier propre) ; - Faire précuire 10 à 15 minutes à four chaud (Th 6/7 ou 205°/225°) jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. - Retirer les haricots ou le gravier… Tarte : - Garnir avec la farce :
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette facile à base de fromage -