Recette de Aubergines grillées - cuisine libanaise à base de legumes

Aubergines Grillées

Pour 2 personnes il vous faut :
- 500 g d’aubergines - 1 citron - Huile d’olive - Persil - ½ grenade - Paprika - Ail

Préparation :
- Laver bien les aubergines, couper ses pédoncules, égoutter-les et déposer-les sur une plaque allant au four et faire-les griller 25 min environ puis peler-les légèrement. - Pour assaisonner les aubergines préparer une marmelade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ai haché, le jus de grenade et quelques grains. - Découper les aubergines en quatre dans le sens de la longueur, dresser-les dans un plat de service, arroser-les de la marmelade préparée. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette economique à base de legumes -