Recette de Confiture de tomates vertes - cuisine francaise à base de legumes

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Confiture De Tomates Vertes

Confiture de tomates vertes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg de tomates vertes - 1 kg de sucre - ½ citron non traité - 1 clou de girofle - 1 pince de cannelle

Préparation :
- Mettre les tomates dans une casserole d’eau bouillante, peler-les, couper-les en deux, retirer les grains. - Laver bien le citron, couper-le en fines rondelles. - Mélanger dans un récipient les tomates, les rondelles de citron, le sucre et la cannelle, laisser dégorger une nuit à température ambiante. - Verser le mélange dans une bassine à confiture, porter à ébullition sur feu doux 15 min environ, réduire l’intensité de feu et poursuivre la cuisson une heure et quart. - Répartir la confiture dans des pots, couvrir et laisser refroidir. - Servir fraîche.
Temps de cuisson : 100 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de legumes -

Cuisine de Confiture de tomates vertes




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