Recette de Courgettes farcies - cuisine libanaise à base de legumes

Courgettes Farcies

Pour 2 personnes il vous faut :
- 250 g de viande haché - 150 g de riz - Huile d’olive - Persil - Sel et poivre - Courgettes selon la farce

Préparation :
- Pour préparer la farce mélanger dans un saladier la viande haché avec le riz, le persil haché et l’huile d’olive, saupoudrer du sel et du poivre. - Laver bien les courgettes, couper ses pédoncules, vider l’intérieur légèrement a l’aide d’un couteau à bout rond. - Farcir les courgettes avec le mélange de riz sans les remplir pour laisser le riz gonfler. - Déposer les courgettes dans un tagine ou un grand faitout bien huilé, couvrir d’eau, porter à ébullition et laisser réduire 40 min jusqu’à évaporation total d’eau. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette economique à base de legumes -