Recette de Tajine de carottes confites au four - cuisine marocaine à base de legumes

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Tajine De Carottes Confites Au Four

Tajine de carottes confites au four
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 botte de carotte fane - 1 gros oignon haché - 1 gousse d'ail haché - 20 cl de bouillon de volaille - 1 c.à.s de miel - 1/2 c.à.s de graisse de canard - 1 pincée de coriandre en poudre - 1 pincée de gingembre en poudre - 1 pincée de ras el-hanout - sel et poivre

Préparation :
- Ôter les tiges des carottes, gratter-les avec la lame d'un couteau, rincer-les. - Faire revenir l'oignon haché avec l'ail dans la graisse de canard pendant 3 min, ajouter les carottes fanes et continuer la cuisson pendant 3 min encore, ajouter les épices et le miel, laisser caraméliser. - Incorporer le bouillon de volaille à la préparation et laisser réduire 3 min, assaissonner. - Verser le tout dans un tajine ou une cocote, couvrir, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 90 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de legumes -

Cuisine de Tajine de carottes confites au four




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