Recette de Nouilles Aux Anchois - cuisine chinoise à base de legumes

Nouilles Aux Anchois

Pour 6 personnes il vous faut :
- 450 g de nouilles - 200 g d’anchois au sel - 50 g de parmesan râpé - 50 g d’emmenthal râpé - 80 g de beurre - Sel et poivre

Préparation :
- Faire tremper les nouilles dans l’eau fraîche pendant 1 heure en la renouvelant souvent, égoutter-les, détacher les filets, laver-les, éponger-les et hacher-les très fin - Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu’ à ce qu’ il commence à blondir, verser les anchois en remuant, retirer du feu et réserver au chaud. - Dans une casserole d’eau salée mettre les nouilles, porter à ébullition et laisser cuire peandt 10 min environ, égoutter-les et disposer-les sur un plat chaud, saupoudrer de la moitié de chaque fromage, poivrer et arroser avec la sauce très chaude. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette facile à base de legumes -