Recette de Muffins à la courgette - cuisine americaine à base de legumes

Muffins à La Courgette

Pour 6 personnes il vous faut :
- 200 g de fromage de chèvre émietté - 2 courgettes - 250 g de farine - 2 c.à.s de levure chimique - 2oeufs - 12 cl d’huile d’olive - 16 cl de lait - 1 c.à.c de sel

Préparation :
- Râper les courgettes sans la peler. - Mélanger dans un saladier la farine tamisée avec la levure et le sel. - Battre les œufs avec l’huile et le lait, ajouter les courgettes râpées et le chèvre, incorporer le tout avec le mélange de la farine et la levure sans trop travailler la pâte. - Répartir la pâte dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 180°C(thermostat 6, 350°F) pendant 30 min environ, laisser refroidir. - Démouler et servir avec des feuilles de salade arrosée d’un filet d’huile d’olive.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette facile à base de legumes -