Recette de Pizza au picodon et mimolette - cuisine italienne à base de pates

Pizza Au Picodon Et Mimolette

Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de pâte à pizza - 1 fromage picodon sec râpé - 100g de fromage mimolette râpé - 3 tomates - 1 oignon - Quelques olives noires - Huile d’olive - Sel, poivre

Préparation :
- Laver les tomates, râper-les dans une râpe à grand trou. - Faire cuire les tomates râpés dans une poêle avec l’huile, ajouter le concentré de tomate, sel et poivre, laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau en remuant régulièrement. - Couper l’oignon en fines rondelles. - Etaler la pâte en forme d’un disque et poser-le sur une plaque huilée allant au four, enduire-le avec l’huile d’olive et faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes. - Hors du four, étaler la sauce tomate au dessus de pizza, disposer l'oignon coupé en fines rondelles et garnir avec le picodon et le mimolette râpés, répartir les olives noires et arroser d’huile d’olive, enfourner pendant 15 minutes. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette economique à base de pates -