Recette de Feuilleté au saumon - cuisine italienne à base de poissons

Feuilleté Au Saumon

Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 pâtes feuilletées - 450g de saumon en conserve - 250g de riz cuit - 2 œufs battus - Le zeste de citron - 6 oignons hachés - 3 cuillerées à soupe de persil haché - 1 jaune d’œuf

Préparation :
- Abaisser la pâte feuilletée sur une surface farinée, couper cette abaisse à 2 cercles de 25cm à l’aide d’un coupe-pâte, poser l’un de ces cercles sur une plaque huilée. - Faire dorer les oignons hachés dans une poêle beurrée. - Dans un saladier, mettre le saumon, le riz cuit, les œufs battus, les oignons dorés, le zeste de citron, saler et poivrer, bien mélanger. - Etendre la farce sur le cercle de pâte, mouiller le bord de la pâte avec de l’eau, couvrir avec la deuxième cercle, presser les bords ensemble pour les souder. - Badigeonner le dessus de feuilletée avec le jaune d’œuf, percer soigneusement le dessus de la pâte avec une fourchette. - Faire cuire dans un four à 230°C pendant 25 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne dorée. - Servir accompagné d’une salade.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette maman à base de poissons -