Recette de Tagliatelles aux champignons - cuisine italienne à base de pates

Tagliatelles Aux Champignons

Pour 4 personnes il vous faut :
- 600g de tagliatelles fines - 300g de champignons de Paris - 500g de blanc de poulet - 1 cuillère à café d'estragon haché - 2 échalotes - 2 gousses d'ail haché - 4 cuillères à soupe de persil haché - 25g de chapelure - 50g de parmesan - 50g de beurre - Sel, poivre

Préparation :
- Nettoyer et émincer les champignons. - Peler et hacher finement les échalotes. - Couper le blanc de poulet en morceaux de 5cm. - Faire chauffer le beurre dans une poêle, faire revenir les échalotes hachés, l'ail haché, ajouter les morceaux de poulet et faire-les dorer, ajouter l'estragon haché, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes, ajouter les champignons et le persil haché, laisser cuire 10 minutes. - Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salé, égoutter-les, enduire-les avec le beurre. - Mélanger dans un saladier les pâtes et la préparation de poulet et verser ce mélange dans un plat allant au four beurré, saupoudrer au dessus la chapelure et le parmesan râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -