Recette de Boulettes de poisson - cuisine italienne à base de poissons

Boulettes De Poisson

Pour 4 personnes il vous faut :
- 2kg et demi de merlan - 2 œufs - chapelure de pain - Un peu de safran - Sel, poivre

Préparation :
- Vider les poissons, retirer leur peau et la tête, les arêtes, passer la chair au mixer. - Mettre dans un saladier le poisson moulu, les oeufs, le poivre, le safran, le sel, bien mélanger. - Façonner de ce mélange des boulettes de la taille d'une noix, passer-les au fur et à mesure dans la chapelure. - Faire-les frire dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. - Servir les boulettes de poisson accompagné de sauce tomate.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette facile à base de poissons -