Recette de Panini à ma façon - cuisine italienne à base de pates

Panini à Ma Façon

Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 kg de farine - 4 c.à.s d’huile d’olive - 2 c.à.s de levure de boulanger - 500 ml d’eau tiède - 1 c.à.c de sucre - Sel

Préparation :
- Mélanger dans un grand saladier la farine tamisée avec un peu de sel. - Faire fondre le sucre dans la moitié d’eau, incorporer la levure en mélangeant, laisser reposer dans un endroit chaud pour que le mélange soit mousse. - Faire une fontaine dans la farine, ajouter le mélange de levure et l’huile, malaxer à la main en ajoutant le reste d’eau, pétrir jusqu’ à ce que la pâte soit lisse et légèrement collante. - Continuer à pétrir la pâte sur une planche farinée pendant 15 min pour obtenir une pate homogène et élastique, façonner une boule et placer-la dans un saladier huilé, recouvrir la surface de la pâte d’huile,couvrir d’un film plastique, laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures environ. - Pétrir la pâte à nouveau, façonner des boules, rouler-les sur la planche farinée à une épaisseur de 6 mm, laisser une autre fois reposer pendant 30 min au chaud, couvrir d’un linge. -Mettre les paninis sur des plaques huilées et chauffés au four, enfourner et laisser cuire au four chaud jusqu’ à ce que les pains soient gonflés,laisser refroidir sur une grille. - Servir tiède
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de pates -