Recette de Panini à la mozzarella - cuisine italienne à base de fromage

Panini à La Mozzarella

Pour 2 personnes il vous faut :
- ½ paquet de pain à pain - 100 g de mozzarella - 2 tomates - 1 branche de basilic - ½ petite boite de filet d’anchois à l’huile - 1 c.à.s de farine - 6 olives noires - Sel et poivre

Préparation :
- Suivre les indications de paquet et préparer la pate à pain, laisser lever pendant 15 min environ dans un endroit tiède. - Découper la mozzarella en tranches ainsi que les tomates. - Egoutter les anchois, en séparant les filets. - Rincer, éponger et effeuiller le basilic. - Mouler des petits pains rectangulaire d’environ 15 x 6 cm sur un plan de travail fariné, enfourner et laisser cuire jusqu’ à q’ils commencent à colorer. - Sortir de four, ouvrir-les et garnir-les de tranches de tomates et de mozzarella, de feuilles de basilic, de filet d’anchois et d’olives noires, refermer-les et écraser-les avec le fond d’une casserole, puis remettre au four et laisser cuire pendant 10 min encore jusqu’ ce que le fromage soit fondu. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -