Recette de Salades de carottes - cuisine indienne à base de legumes

Salades De Carottes

Pour 2 personnes il vous faut :
- 500 g de carottes - 1 pincée de piment sec écrasé - Persil et coriandre finement hachée - 3 c.à.s d’huile d’olive - Sel marin

Préparation :
- Laver bien les carottes, couper-les en bâtonnets, mettre-les dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire sur feu modéré 15 min environ jusqu’ ce qu’elles soient tendres, égoutter-les et laisser refroidir. - Mélanger dans un saladier l’huile avec le persil et la coriandre, le sel marin et verser les carottes en remuant, assaisonner au goût. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

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