Recette de Rosbif aux tomates cerises - cuisine americaine - Plat

Rosbif Aux Tomates Cerises

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 rosbif de 1 kg ficelé et bardé - 750 g de tomates cerise - 1 petit oignon ciselé - 2 poivrons (jaune et vert) - Thym - 2 c.à.s d’huile d’olive - 100 ml de bouillon de bœuf - 50 ml de vinaigre

Préparation :
- Sortir le rosbif quelques min avant de le cuire, enfourner-le au four préchauffé à th.8 (210°C)pendant 45 min. - Couper les poivrons en deux, épépiner-les et couper-les en lanières. - Faire revenir l’oignon ciselé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter le thym effeuillé, les tomates bien lavées et les poivrons en lanières, laisser cuire en remuant 2 min sur feu vif, mouiller avec le bouillon de bœuf et de vinaigre, saler et poivrer et laisser réduire jusqu’ à évaporation total de bouillon. - Déposer le rosbif cuit sur un plat de service, verser dessus et auteur le mélange de légumes cuits. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine americaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -