Recette de Tajine épinards - cuisine marocaine - Plat

Tajine épinards

Pour 3 personnes il vous faut :
- 500 g d’epinadrs - 80 g de fromage blanc - 4 œufs - 1 c.à.s d’huile - ½ bouquet de persil haché Pour la farce - 150 g de viande haché - ½ oignon haché - 1 gousse d’ail haché - 1 c.à.s d’huile - Sel et poivre - Sel et poivre

Préparation :
- Pour préparer la farce faire revenir la viande hachée dans l’huile avec l’oignon, l’ail, saler et poivrer, laisser refroidir. - Mettre les épinards dans une casserole d’eau bouillante, laisser blanchir pendant 5 min environ, égoutter-les et hacher-les. - Partager la farce en 3 parties, dans la première ajouter 2 œufs et les épinards, pour la deuxième ajouter 1 oeuf et le fromage blanc, pour la troisième ajouter l’œuf restant et le persil haché. - Etaler la couche aux épinards dans un plat à gratin, enfourner et laisser cuire 5 min, puis étaler la deuxième couche au fromage, continuer la cuisson pour une autre 5 min, couvrir enfin avec la couche au persil et laisser cuire 5 min encore, laisser tiédir. - Démouler et servir tiède.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de legumes -