Recette de Tacos de merlan - cuisine mexicaine - Plat

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Tacos De Merlan

Tacos de merlan
Pour 4 personnes il vous faut :
- 6 coquilles à tacos (type Casa Fiesta) - 250 g de filet de merlan - 5 tomates moyennes - 1 avocat - 1 petit oignon blanc - 1 gros oignon rouge - 6 feuilles de laitue - 1 c.à.s d’huile - 1 c.à.s de coriandre ciselée - 2 citrons - ½ piment serrano - 1 pincée de sucre en poudre - Sel et poivre

Préparation :
- Mettre 3 tomates dans l’eau bouillante, peler-les, épépiner-les et passer au mixer avec le petit oignon haché, le piment épépiné, la coriandre et une pincée de sucre, saler et poivrer. - Peler et couper les oignons rouges en fines lamelles. - Eplucher l’avocat, couper-la en petit dés, arroser-la d’un filet de citron. - Epépiner et couper les tomates restantes en petits dés. - Faire dorer les filets de merlan dans une poêle avec l’huile chauffé pendant 3 min de chaque coté, effeuiller-les, saler et poivrer et citronner-les. - Remplir les tacos de tomates en dés, de poisson, avocat, oignons rouges et sauce pimentée. - Servir sur la laitue avec le reste de garniture et décorer avec les rondelles de citron.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine mexicaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de poissons -

Cuisine de Tacos de merlan





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