Recette de Sorbet à la pastèque - cuisine francaise à base de fruits
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Sorbet à La Pastèque
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1kg de pastèque - Jus de 2 oranges Meringue suisse - 4 blancs d’œufs - 150g de sucre
Préparation :
- Laver, éplucher et dénoyauter la pastèque. La couper en morceaux et les mixer avec le jus d’orange. - Réserver au congélateur pendant 4heures en remuant à la fourchette à plusieurs reprises. - Préparer la meringue suisse. Battre un peu les blancs dans une casserole. - Ajouter le sucre semoule. - Monter au fouet au bain-marie à une température de 50° à 55° C. - Retirer du feu. Battre jusqu’à complet refroidissement. - Incorporer délicatement le mélange de pastèque et de jus d’orange. - Réserver au congélateur pendant 4 heures.
Temps de cuisson : 30 minutes.
cuisine francaise
[ glace ] - recette economique à base de fruits -
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