Recette de Glace au café - cuisine francaise à base de oeufs

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Glace Au Café

Glace au café
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1/2litre de lait - 4 jaunes d’œufs - 15cl de sucre de canne liquide - 75cl de crème fraîche - 1c.à.c d’extrait de café - 1c.à.s de cacao

Préparation :
- Faire bouillir le lait dans une casserole. Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le lait chaud sur le mélange sans cesser de fouetter. Remettre à cuir à feu doux, jusqu’à frémissantes. - Hors du feu, incorporer la crème fraîche et l’extrait de café, mélanger. - Réserver au congélateur. Dés que la glace commence à s’affermir saupoudrer de cacao. - Servir la glace en boules dans des coupes et décorer de morceaux de chocolat et de rondelles de banane.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ glace ] - recette economique à base de oeufs -

Cuisine de Glace au café





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