Recette de Nougat en glace - cuisine francaise à base de fruits

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Nougat En Glace

Nougat en glace
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500 g de fruits confits - 8 œufs - 100 g de sucre semoule - 100 g de miel - 100 g de raisins secs - 100 g d’amande - 6 dl de crème fraîche

Préparation :
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes. - Travailler au fouet les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux, et monter les blancs en neige ferme. - Faire chauffer le miel sur feu doux pendant 3 min ajouter les blancs d’œufs, remuer jusqu’ l’obtention d’un meringue ferme. - Hacher finement les fruits confits ainsi que les amandes. - Mélanger dans une terrine la meringue, la crème des jaunes d’œufs, les fruits, les amandes, les raisins et la crème fraîche. - Chemiser un grand moule à cake d’une contenance de 1 kg avec un film plastique, y verser le mélange précédent, couvrir et mettre-le au réfrigérateur. - Démouler la glace, décorer la surface avec des fruits confits. - Servir frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ glace ] - recette economique à base de fruits -

Cuisine de Nougat en glace




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