Recette de Confiture de fraise et kiwis à la vanille - cuisine francaise à base de fruits
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Confiture De Fraise Et Kiwis à La Vanille
Pour 3 personnes il vous faut :
-½ kg de fraises - 250 g de kiwis - 1 gousse de vanille - Sucre en poudre selon le poids des fruits - 13 cl d’eau
Préparation :
- Laver bien les fraises, retirer ses extrémités. - Laver, éplucher et couper les kiwis en fines tranches. - Verser dans une casserole l’eau, la gousse de vanille fendue, le sucre, chauffer le mélange en remuant et laisser un peu épaissir à pleine ébullition. - Chauffer le mélange en remuant pour que le sucre fonde. Laisser un peu épaissir à pleine ébullition. - Incorporer au sirop les fraises d’abord et faire cuire à feu vif 15 min environ puis ajouter le kiwis et continuer la cuisson 15 min encore. - Passer la confiture dans une écumoire en retirant la mousse blanche qui se forme à la surface, répartir-la dans des pots en glissant une demi gousse de vanille dans chaque pot, laisser tiédir et couvrir-les - Servir frais.
Temps de cuisson : 50 minutes.
cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -
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