Recette de Glace à la truffe - cuisine francaise à base de fruits

Glace à La Truffe

Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g de truffe - 150 g de sucre - 8 jaune d'oeuf - 1 pot de crème fraiche - 1/2 bâton de vanille

Préparation :
- Faire bouillir le lait avec la vanille. - travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu' à l'obtention d'un crème anglaise, incorporer le mélange de lait et vanille, porter à ébullition et laisser le mélange chauffer sans le faire bouillir. - Entre temps monter la crème chantilly au fouet dans un saladier avec la crème fraîche et 52 g de sucre, incorporer au mélange de la crème anglaise, ajouter les truffes finement hachées. - Garnir un ou plusieurs moules avec cette préparation et passer-les au congélateur. - Servir frais.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ glace ] - recette facile à base de fruits -