Recette de Tarte aux pêches - cuisine francaise à base de fruits

Tarte Aux Pêches

Pour 8 personnes il vous faut :
- Pâte brisée : voir recette (pâte brisée) - 1 boîte de pêches au sirop - 100g de citrouille - Jus d’une orange - 2 feuilles de gélatine - 1c.à.s de sucre semoule

Préparation :
- Préparer la pâte brisée. La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20 minutes. - Abaisser la pâte brisée de 2mm d’épaisseur. Couper cette abaisse à l’aide d’un coupe-pâte selon les mesures de votre moule à tarte (dans notre cas un moule de 25cm de diamètre). - Déposer la pâte sur le moule beurré. Piquer légèrement à l’aide d’une fourchette. - Cuire à blanc pendant 20 minutes à 180° C. - Entre temps. Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir. Eplucher et couper la citrouille en morceaux. - Faire cuire les morceaux de citrouille à l’eau bouillante pendant 10 minutes. Les égoutter et laisser refroidir. - Mixer les morceaux de citrouille avec le sucre et le jus d’orange. - Faire chauffer ce mélange dans une casserole sans faire bouillir. Presser les feuilles de gélatine, puis les rajouter au mélange, en remuant à l’aide d’une spatule et retirer du feu. - Couper les pêches en lamelles. - Garnir la tarte de citrouille colée à la gélatine et les lamelles de pêches. - Servir froid.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -