Recette de Confiture de clémentines - cuisine marocaine à base de fruits

Confiture De Clémentines

Pour 8 personnes il vous faut :
- 2kg de clémentines - 2 oranges - 2 citrons - 750g de sucre en poudre

Préparation :
- Laver et brosser parfaitement les clémentines, les oranges et les citrons. - Prélever les zestes des citrons et des oranges. - Presser les clémentines, les citrons et les oranges. - Enfermer les pépins dans un carré de tissu, nouer avec une ficelle. - Mettre dans une bassine les jus des clémentines, des citrons et des oranges, les zestes des citrons et des oranges et le tissu contenant les pépins, le sucre, porter à ébullition et laisser réduire pendant 2 heures en remuant régulièrement, vérifier la cuisson en posant une goutte de confiture sur une assiette, la goutte doit se figer. - Enlever le tissu de pépins en pressant bien pour extraire la pectine contenue dans les pépins. - Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, remplir-les à ras bord, laisser refroidir, une fois la confiture est froid, fermer les pots de façon hermétique. - Conserver les pots dans un endroit frais et sec.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -