Recette de Flaugnarde aux pommes - cuisine francaise à base de fruits

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Flaugnarde Aux Pommes

Flaugnarde aux pommes
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 kg de pommes du Poitou - 100 g de farine - 3 œufs - 35 g de sucre poudre - 25 g de miel - 40 gr de beurre - 30 g de sucre roux - ¼ de lait entier - ½ petit verre de cidre brut - 10 cl de crème fleurette - 20 g de farine pour fariner le plat - 20 g de beurre pour beurrer le plat - 1 pincée de sel

Préparation :
- Battre les œufs au fouet, incorporer la farine et mélanger bien pour obtenir une pate homogène et bien lisse sans grumeaux, laisser reposer pour une demie heure. - Entre temps beurrer un plat en porcelaine. - Peler les pommes, couper en deux, épépiner-les et tailler-les en fines lamelles et disposer-les en vrac dans le plat, réserver au frais. - Dans une casserole faire bouillir le lait, la crème, le miel, le sucre et le sel, verser le tout petit à petit dans le saladier de pâte, fouetter pour obtenir un appareil épais et bien lisse, incorporer le cidre petit à petit aussi. - Verser l’appareil dans le plat en porcelaine sur les pommes, disposer quelques noix de beurre sur le dessus pour donner une belle coloration de flaugnarde, enfourner au four très chaud à 220°C pendant 45 min. - Sortir le flaugnarde du four, saupoudrer de sucre roux et servir tiède.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Cuisine de Flaugnarde aux pommes




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