Recette de Langue de bœuf au poireau - cuisine francaise à base de viandes

Langue De Bœuf Au Poireau

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 langue de bœuf - 3 petits carottes - 1 poireau - 2 feuilles de laurier - 1 branche de thym - 10 cl de vinaigre - Sel et poivre

Préparation :
- Peler et laver bien les légumes, couper-les en lamelles - Nettoyer bien et rincer la langue de bœuf, puis plonger-la dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min environ puis mettre-la dans une cocote, incorporer le vinaigre et verser les lamelles de légumes, assaisonner et ajouter les herbes, porter à ébullition et laisser cuire 1 heure environ. - Avant de servir chaud accompagné d'une sauce de tomate débarrasser la langue de sa peau.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -