Recette de Gaufres aux pistaches - cuisine francaise à base de fruits

Gaufres Aux Pistaches

Pour 8 personnes il vous faut :
- 600 g de farine - 250 g de pistaches mondées non salées - 6 oeufs - 1 l de lait - 200 g de sucre - 200 g de beurre - 2 sachets de levure chimique en poudre - Sucre glace - sel

Préparation :
- Faire chauffer le lait dans une casserole sur feu vif, ajouter le beurre et laisser fondre pour quelques secondes. - Mélanger dans une grande terrine ou dans une jatte la farine avec le sel, la levure et le sucre en poudre jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, creuser au centre et verser les œufs puis délayer avec le mélange lait-beurre à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une pâte lisse et fluide, laisser-la reposer pendant une heure environ. - Faire concasser les pistaches au robot, incorporer-les à la pâte et faire cuire les gaufres selon le mode d’emploi du gaufrier en versant 2 à 3 c.à.s de pâte de manière à remplir le gaufrier au ras des alvéoles et en veillant à une répartition équitable des pistaches, laisser cuire 3 min sur la premier face puis retourner et laisser cuire 2 min encore jusqu’ ce que les gaufres soient dorées. - Décoller les guafres à la spatule, déposer-les sur une grille à pâtissière et la même opération jusqu’ à épuisement de la pâte. - Saupoudre les gaufres de sucre glace et servir tiède.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -