Recette de Sauté de veau provençal - cuisine francaise à base de viandes

Sauté De Veau Provençal

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg d'épaule de veau - 3 oignons - 2 poivrons - 4 carottes - 2 gousses d'ail hachés - 1 petit bouquet de persil haché - 3 cuillerées à soupe d'huile - 20 cl de vin blanc - 1 pincée de noix de muscade - sel, poivre

Préparation :
- Couper l'épaule de veau en 4 morceaux. - Peler et émincer les oignons. - Peler les carottes et couper-les en rondelles. - Laver et épépiner les poivrons, couper-les en morceaux. - Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire dorer les morceaux de viande de deux faces, ajouter les oignons émincer et l'ail, faire-les revenir quelques minutes, ajouter les légumes, le persil haché, la muscade, mouiller avec le vin et l'eau, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 1 heure à feu doux. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 1h30 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -