Recette de Canard laqué - cuisine francaise à base de volailles

Canard Laqué

Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 canard de 2kg - 2 cuillerées à soupe de cinq-épices - 10cl de miel - 10cl de sauce de soja - 2 gousses d'ail pilés - 1 cuillerée à café de sel

Préparation :
- Mélanger dans un petit bol les 5 épices et le sel, l'ail pilé, faire des trous dans la peau avec un couteau, frotter -le à l'intérieur et l'extérieur avec le mélange d'épices-l'ail, laisser le canard s'imprégner de mélange. - Mettre le canard dans un plat allant au four et laisser cuire à four pendant 20 minutes. - Mélanger la sauce soja et le miel dans une assiette et sortir le canard du four et badigeonner-le avec ce mélange, remettre au four et laisser cuire en le retournant et l'arrosant toutes les cinq minutes avec le mélange de miel jusqu'à ce qu’il soit doré et croustillante. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 1h20 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -