Recette de Tomates farcies au poulet - cuisine espagnole à base de volailles

Tomates Farcies Au Poulet

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 grosses tomates - 2 cuisses et blanc de poulet - 2 oignons - 2 c.à.s de miel liquide - 1 c.à.c de zeste de citron râpé - 1 c.à.s d’huile d’olive - 2 biscottes écrasées - 1 c.à.c de grains de cumin - Sel et poivre

Préparation :
- Couper les oignons en lamelles fines, dorer-les à l’huile d’olive, ajouter les morceaux de poulet, saupoudrer du sel, du poivre, du cumin et du miel, arroser-les du jus de citron, couvrir d’eau à hauteur et faire réduire sur feu moyen 30 min environ. - Couper le chapeau des tomates, vider-les a l’aide d’une cuillère, égoutter-les. - Eliminer les os et la peau de la viande, incorporer-la avec 2 c.à.s de jus de cuisson. - Répartir les biscottes écrasées au fond des tomates, remplir-les avec la farce de poulet et faire cuire au four 10 min. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette economique à base de volailles -