Recette de Beignets de bananes - cuisine chinoise à base de fruits

Beignets De Bananes

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 bananes bien mures - 3 œufs - 120 g de farine tamisée - 120 g de sucre semoule - 3 c.à.c de graines de sésame - 1 saladier rempli aux 2/3 d’eau glacé et de glaçons

Préparation :
- Travailler les œufs au fouet jusqu’ à l’obtention d’un crème mousse. - Peler les bananes, découper-les en rondelles, rouler-les dans la farine de façon à bien les enrober et tremper-les au fur et à mesure dans les œufs battus, retirer-les et rouler-les une autre fois dans la farine. - Dans une sauteuse faire chauffer 1 c.à.s d’huile d’arachide sur feu moyen, y plonger les morceaux de bananes et laisser frire jusqu’ à ce qu’elles soient colorées, retirer-les et laisser égoutter sur du papier absorbant. - Dans une poêle faire griller les grains de sésames jusqu’ à ce qu’ elles soient colorées, verser-les dans une casserole avec un verre d’eau sucré et faire bouillir à feu doux, laisser cuire en remuant jusqu’ à l’obtention d’un mélange caramélisé, y plonger les rondelles de bananes en remuant. - Disposer le contenu de la casserole dans un plat de service préalablement chauffé et servir chaud accompagné du saladier d’eau glacée.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette vegetarienne à base de fruits -