Recette de Tortilla à la mexicaine - cuisine mexicaine à base de pates

Tortilla à La Mexicaine

Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - 200 g de farine de mais - Huile d’olive - Eau selon le mélange

Préparation :
- Mélanger dans une jatte la farine de blé et mais, incorporer l’huile d’olive, arroser d’un peu d’eau en remuant jusqu’ l’obtention d’une pâte homogène et élastique, laisser reposer pendant 30 min environ. - Façonner des boules de 5 cm de diamètre, rouler-les finement et mettre-les sur une poêle presque sèche jusqu’ à l’apparition des points marrons, puis mettre-les sur vapeur pour les réchauffer et pour être prête à la remplir de quelques choses comme le chili con carne par exemple.
Temps de cuisson : 40 minutes.

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