Recette de Confiture de carottes - cuisine francaise à base de legumes

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Confiture De Carottes

Confiture de carottes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 750g de carottes - 750g de sucre en poudre - 1 citron - 1 orange

Préparation :
- Peler les carottes et râper-les avec une râpe à petit trou. - Laver et essuyer le citron et l’orange. - Râper les zestes de citron et de l’orange sur les carottes râpées, saupoudrer le sucre, bien mélanger, laisser macérer pendant 2 heures en remuant de temps en temps. - Mettre le mélange dans une cocotte à fond épais, ajouter les jus du citron et de l’orange et l’eau, laisser cuire 2 heures sur feu doux en remuant régulièrement, retirer du feu. - Verser la confiture dans des bocaux stérilisés. - Réserver-les à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Temps de cuisson : 150 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de legumes -

Cuisine de Confiture de carottes




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